Os benefícios para a saúde de nozes e sementes
Nozes e sementes são carregadas com nutrientes que podem ajudá-lo a manter um corpo saudável. Eles são uma ótima fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde das nozes e sementes:
1. Bom para a saúde do coração
Nozes e sementes são ricas em gorduras saudáveis, como gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim e diminuir o risco de doenças cardíacas. Comer nozes e sementes regularmente também pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que é um fator de risco para doenças cardíacas.
2. Ajuda no controle de peso
Apesar de seu alto teor calórico, nozes e sementes podem realmente ajudar no controle de peso. A fibra e a proteína nas nozes e sementes podem mantê-lo saciado por longos períodos de tempo, o que pode ajudar a reduzir a ingestão total de calorias. Além disso, as gorduras saudáveis em nozes e sementes podem ajudar a aumentar o metabolismo e queimar gordura.
3. Promove a função cerebral
Nozes e sementes são ricas em vitamina E, essencial para manter a função cerebral saudável. A vitamina E é um antioxidante que ajuda a proteger o cérebro dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 encontrados em algumas nozes e sementes, como nozes e sementes de linhaça, foram associados à melhora da função cerebral e à redução do risco de declínio cognitivo.
4. Bom para a saúde digestiva
Nozes e sementes são ricas em fibras, o que é importante para manter uma boa saúde digestiva. A fibra ajuda a manter as fezes macias e volumosas, o que pode prevenir a constipação e promover movimentos intestinais regulares. Além disso, algumas nozes e sementes, como amêndoas e sementes de chia, contêm prebióticos, que são importantes para alimentar as boas bactérias em seu intestino.
5. Ajuda no controle do açúcar no sangue
Nozes e sementes são uma ótima opção para pessoas com diabetes ou para quem quer controlar seus níveis de açúcar no sangue. A fibra e a proteína nas nozes e sementes podem ajudar a retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea, o que pode evitar picos nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, algumas nozes e sementes, como amêndoas e sementes de abóbora, demonstraram melhorar a sensibilidade à insulina.
Agora que cobrimos os benefícios para a saúde das nozes e sementes, vamos mergulhar em algumas ótimas ideias de receitas para incorporá-las às suas refeições.
Idéias de receitas
1. Granola de Nozes
Granola é uma ótima maneira de incorporar nozes e sementes em sua rotina de café da manhã. Aqui está uma receita simples para granola de nozes:
Ingredientes: - 3 xícaras de aveia em flocos - 1 xícara de nozes picadas (como amêndoas, nozes ou nozes) - 1/2 xícara de sementes (como sementes de abóbora ou girassol) - 1/2 xícara de mel - 1/4 xícara de óleo de coco - 1 colher de chá de canela - 1 colher de chá de extrato de baunilha - Pitada de sal
Instruções: 1. Pré-aqueça oforno a 325F. 2. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, as nozes picadas e as sementes. 3. Em uma panela pequena, aqueça o mel e o óleo de coco em fogo baixo até derreter. 4. Retire do fogo e misture a canela, o extrato de baunilha e o sal. 5. Despeje a mistura de mel sobre a mistura de aveia e mexa até que tudo esteja bem coberto. 6. Espalhe a mistura de granola em uma assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. 7. Deixe a granola esfriar completamente antes de guardá-la em um recipiente hermético.
2. Frango com Crosta de Sementes
Esta receita é uma ótima maneira de adicionar uma textura crocante ao seu frango, ao mesmo tempo em que incorpora sementes saudáveis.
Ingredientes: - 4 peitos de frango desossados e sem pele - 1/2 xícara de farinha de trigo - 2 ovos batidos - 1 xícara de mistura de sementes (como sementes de gergelim, papoula e abóbora) - Sal e pimenta - Azeite
Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 400F. 2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. 3. Coloque a farinha em um prato raso e os ovos batidos em outro prato raso. 4. Em um terceiro prato raso, misture as sementes misturadas. 5. Passe cada peito de frango na farinha, sacudindo o excesso, depois passe nos ovos batidos e por fim passe na mistura de sementes. 6. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. 7. Assim que o óleo estiver quente, adicione os peitos de frango e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar. 8. Transfira a frigideira para o forno e asse por 15 a 20 minutos, até que o frango esteja bem cozido. 9. Sirva com os legumes ou salada de sua preferência.
3. Pesto de Nozes
Pesto é uma ótima maneira de incorporar nozes em sua refeição. Aqui está uma receita para um pesto de nozes que pode ser usado para cobrir macarrão, frango ou peixe.
Ingredientes: - 2 xícaras de folhas frescas de manjericão - 1/2 xícara de nozes picadas (como amêndoas ou pinhões) - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara de azeite - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado - Sal e pimenta
Instruções: 1. Em um processador de alimentos, bata as folhas de manjericão, as nozes picadas e o alho até ficarem bem picados. 2. Com o processador de alimentos em funcionamento, despeje lentamente o azeite até que a mistura esteja bem incorporada. 3. Adicione o queijo parmesão ralado e pulse até misturar bem. 4. Tempere com sal e pimenta a gosto. 5. Sirva sobre sua massa, frango ou peixe favorito.
4. Manteiga de sementes
Se você é fã de manteiga de nozes, vai adorar esta receita de manteiga de sementes. É uma ótima alternativa para quem tem alergia a nozes.
Ingredientes: - 2 xícaras de sementes mistas (como sementes de girassol, abóbora e gergelim) - 1/4 colher de chá de sal - 1-2 colheres de sopa de mel (opcional)
Instruções: 1. Pré-aqueça o forno a 350F. 2. Espalhe a mistura de sementes em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 12 minutos, até tostar levemente. 3. Deixe as sementes esfriarem um pouco e transfira para um processador de alimentos. 4. Adicione o sal e o mel (se estiver usando) ao processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e cremoso. 5. Transfira a manteiga de semente para uma jarra e guarde na geladeira.
Conclusão
Nozes e sementes são uma adição deliciosa e nutritiva a qualquer refeição. Eles estão repletos de nutrientes e benefícios para a saúde que podem ajudá-lo a manter um corpo saudável. Tente incorporar algumas dessas ideias de receitas em suas refeições para experimentar os benefícios das nozes e sementes.