Benefícios para a saúde do grão-de-bico
Antes de mergulharmos nas receitas, vamos dar uma olhada em alguns dos benefícios do grão de bico para a saúde. Essas leguminosas são embaladas com nutrientes que podem ajudar a melhorar sua saúde geral.
Em primeiro lugar, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal. Eles contêm cerca de 7 gramas de proteína por 100 gramas, o que é mais do que a maioria das outras fontes vegetais de proteína. Isso os torna um ingrediente ideal para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, bem como para quem procura reduzir a ingestão de produtos de origem animal.
Além da proteína, o grão-de-bico também é rico em fibras. A fibra é importante para manter um sistema digestivo saudável e pode ajudar a reduzir o risco de certas doenças, como doenças cardíacas e diabetes. O grão-de-bico contém fibras solúveis e insolúveis, que podem ajudar a mantê-lo cheio e satisfeito após uma refeição.
Por fim, o grão-de-bico é rico em vitaminas e minerais. Eles são uma boa fonte de ferro, magnésio e potássio, nutrientes importantes para manter a saúde ideal. O ferro é essencial para transportar oxigênio por todo o corpo, enquanto o magnésio e o potássio são importantes para regular a pressão sanguínea e manter os ossos saudáveis.
Agora que sabemos como o grão-de-bico é nutritivo, vamos explorar algumas receitas deliciosas que você pode fazer com ele.
salada de grão de bico
Esta salada de grão de bico é um prato rápido e fácil que pode ser feito em menos de 10 minutos. É perfeito para um almoço ou jantar saudável e pode ser personalizado ao seu gosto com diferentes vegetais e ervas aromáticas.
Ingredientes : - 1 lata de grão de bico, escorrido e enxaguado - 1 pepino picado - 1 pimentão vermelho picado - 1 cebola roxa pequena picada - 1/4 xícara de salsa fresca picada - 1/4 xícara de hortelã fresca picada - Sumo de 1 limão - 2 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto
Instruções :
1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pepino, o pimentão vermelho e a cebola roxa.
2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a mistura de grão de bico e misture bem.
4. Adicione a salsa fresca e a hortelã e misture novamente.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até que esteja pronto para comer.
Esta salada não é apenas deliciosa, mas também repleta de nutrientes. O grão-de-bico fornece proteínas e fibras, enquanto os vegetais e ervas adicionam vitaminas e minerais. Isso éum prato perfeito para uma refeição saudável e satisfatória.
curry de grão de bico
Este curry de grão de bico é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para uma noite fria. É fácil de fazer e pode ser personalizado com diversos vegetais e temperos.
Ingredientes : - 1 lata de grão de bico, escorrido e lavado - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de gengibre ralado - 1 pimentão vermelho picado - 1 batata doce pequena picada - 1 lata de leite de coco - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - 1 colher de sopa de curry em pó - 1/2 colher de chá de cominho - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco picado para decorar
Instruções :
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até murchar.
2. Adicione o pimentão vermelho e a batata-doce e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o grão-de-bico, o leite de coco, o extrato de tomate, o curry em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Mexa para combinar.
4. Cozinhe o curry por 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios e o molho engrossar.
5. Sirva o curry quente, decorado com coentro fresco.
Este curry de grão de bico é uma ótima maneira de se aquecer em uma noite fria. O grão-de-bico fornece proteínas e fibras, enquanto os vegetais e especiarias adicionam sabor e nutrientes. É um prato perfeito para uma refeição saudável e satisfatória.
homus de grão de bico
Nenhuma lista de receitas de grão-de-bico estaria completa sem homus ! Este molho clássico é fácil de fazer em casa e pode ser personalizado com diferentes ervas e especiarias.
Ingredientes : - 1 lata de grão de bico escorrido e enxaguado - 2 dentes de alho picados - Suco de 1 limão - 2 colheres de sopa de tahini - 1/4 xícara de azeite - Sal e pimenta a gosto - Páprica e salsa fresca para decorar
Instruções :
1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico, alho, suco de limão, tahine, sal e pimenta.
2. Pulse a mistura até ficar bem picada.
3. Com o processador de alimentos em funcionamento, despeje o azeite aos poucos até que o homus fique homogêneo e cremoso.
4. Prove o homus e adicione mais sal ou suco de limão, se necessário.
5. Transfira o homus para uma tigela e decore com páprica e salsa fresca.
Este hummus de grão-de-bico é um molho clássico perfeito para petiscar. O grão-de-bico fornece proteínas e fibras, enquanto o tahine e o azeite adicionam gorduras saudáveis. É um prato perfeito para um lanche saudável e satisfatório.
Conclusão
O grão-de-bico é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser usado em uma variedade de pratos. Quer esteja à procura de uma salada saudável, de um caril reconfortante ou de um molho clássico, estas receitas com grão-de-bico irão certamente satisfazer o seu paladar e nutrir o seu corpo. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de fazer uma refeição saudável e deliciosa, pegue alguns grãos de bico e comece a cozinhar!