Dicas para escolher o melhor salmão
Antes de mergulharmos nas receitas, vamos falar um pouco sobre como escolher o melhor salmão para o seu prato. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer a escolha certa:
Procure Salmão Selvagem
Ao comprar salmão, é importante procurar salmão selvagem em vez de salmão de viveiro. O salmão cultivado pode conter níveis mais altos de contaminantes e antibióticos, enquanto o salmão selvagem é uma escolha mais saudável e sustentável.
Verifique a cor
A cor do salmão pode dar uma indicação de sua qualidade. O salmão fresco deve ter uma cor brilhante e vibrante, com um brilho brilhante. Se o peixe parecer opaco ou tiver uma tonalidade acinzentada, pode não ser tão fresco.
cheirar o peixe
O cheiro do peixe também pode dar uma pista sobre o seu frescor. O salmão fresco deve ter um aroma suave de oceano. Se o peixe cheirar muito a peixe ou azedo, pode não ser tão fresco.
Verifique a textura
Ao escolher o salmão, sinta a carne para garantir que esteja firme e não deixe marcas ao pressioná-la. Se a carne estiver macia ou mole, o peixe pode não estar tão fresco.
Agora que você já sabe como escolher o melhor salmão, vamos a algumas receitas deliciosas.
Salmão Grelhado com Limão e Dill
O salmão grelhado é um prato clássico perfeito para um churrasco de verão ou um jantar. Esta receita combina os sabores de limão e endro para um prato leve e refrescante que certamente impressionará seus convidados.
Ingredientes
- 4 filés de salmão - Sal e pimenta - 2 colheres de sopa de azeite - 2 colheres de sopa de endro fresco picado - 1 limão fatiado
Instruções
1. Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto.
2. Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta.
3. Pincele os filés com azeite.
4. Coloque os filés de salmão na grelha, com a pele voltada para baixo.
5. Grelhe por 6 a 8 minutos ou até que a carne fique opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
6. Polvilhe o endro picado sobre os filés.
7. Sirva com rodelas de limão ao lado.
Salmão assado com cobertura de mostarda e mel
Se procura uma forma simples e deliciosa de preparar salmão, esta receita é para si. O glacê de mostarda com mel dá ao salmão um sabor doce e picante que certamente agradará.
Ingredientes
- 4 filés de salmão - Sal e pimenta - 1/4 xícara de mel - 2 colheres de sopa de mostarda Dijon - 1 colher de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa de azeite
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. 2. Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta.
3. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, o molho de soja e o azeite.
4. Pincele a cobertura sobre os filés de salmão.
5. Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que a carne fique opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
Salmão Grelhado com Alho e Manteiga
O salmão grelhado na frigideira é um prato rápido e fácil, perfeito para um jantar durante a semana. Esta receita adiciona alho e manteiga para um prato rico e saboroso que fará com que todos peçam segundos.
Ingredientes
- 4 filetes de salmão - Sal e pimenta - 2 colheres de sopa de azeite - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de manteiga - Rodelas de limão
Instruções
1. Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione os filés de salmão à frigideira, com a pele voltada para baixo.
4. Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a pele esteja crocante e dourada.
5. Vire os filés e adicione o alho picado e a manteiga à frigideira.
6. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que a carne fique opaca e se desfaça facilmente com um garfo.
7. Sirva com fatias de limão ao lado.
Conclusão
O salmão é um peixe delicioso e saudável que pode ser preparado de várias formas para todos os gostos e ocasiões. Se você prefere salmão grelhado, assado ou grelhado, há uma receita que certamente impressionará seus convidados. Então, por que não experimentar uma dessas receitas de salmão especializadas hoje e tratar suas papilas gustativas com uma aventura culinária inesquecível?